Резюме простое.
Строишь сруб - вентиляция сама собой получится. Только не забудь вытяжные решетки на кухне и в санузлах, что является стандартом в домостроении.
Строишь каркас - вентиляция сама не придет. Нужно запланировать где будет вытяжка, как осуществляться приточка. Но это не обязательно серьезная климатическая система. Можно сделать менее энергетически эффективную, зато на порядок более простую и дешевую.