954 ответов в этой теме

[Виктор_C]

А как мясо подготавливаешь?

[Ученик]

Во блин.

Пыхтел, старался, описал весь процесс подробно, а при отправке все рухнуло.

Передохну чуток и повторю позже.

[Vian]

Я тоже иногда забываю перед отправкой контрлА, контрлС сделать

[sma]

Я тоже иногда забываю перед отправкой контрлА, контрлС сделать

Надо это в правилах форума прописать как обязательную процедуру перед отправкой сообщений длиной свыше энного количества знаков.)))

[ВИТ]

Сейчас по телеку во всю рекламируют миникоптильни. Я бы не советовал, это канцероген, влияет на онкологию. Одно дело купить в магазине кусочек раз в полгода и съесть, а вот куда деть приготовленное? К сожалению у нас в России смертность от сердечных заболеваний самая высокая, намного выше чем в других странах( почти в 10 раз если сравнивать с Мексикой или Кореей), По этому у нас просто не доживают до своего рака. Если исходить из этого, то все равно я не советовал бы, потому что выживаемость после заболевания раком у нас самая низкая, если сравнивать с развитыми странами. А если сердце здоровое и вы любите жизнь, то лучше отказаться от этого.

[Сергей А]

1. Одно дело купить в магазине кусочек раз в полгода и съесть, а вот куда деть приготовленное?

2. К сожалению у нас в России смертность от сердечных заболеваний самая высокая, намного выше чем в других странах( почти в 10 раз если сравнивать с Мексикой или Кореей), 

1. Купленное в магазине не факт, что будет правильного копчения, много "копчения" жидким дымом, т.е. химией. Потому лучше своё. Копчу рыбу всегда, оборачивая её марлей в два-три слоя. Как снимаю крышку с коптильни мгновенно снимаю марлю, рыба чистенькая. 

2. Это безразличие россиян к своему здоровью. В большинстве случаев мы не следим и обследуем себя ежегодно, оставляя своё здоровье на авось.

[ВИТ]

Купленное в магазине не факт, что будет правильного копчения, много "копчения" жидким дымом, т.е. химией. Потому лучше своё.

Значит совсем отказаться.

Копчу рыбу всегда, оборачивая её марлей в два-три слоя. Как снимаю крышку с коптильни мгновенно снимаю марлю, рыба чистенькая.

Зря я от водки с сигаретами отказался, надо через марлю попробовать.

Это безразличие россиян к своему здоровью. В большинстве случаев мы не следим и обследуем себя ежегодно, оставляя своё здоровье на авось

Ага, еще едим всякую фигню.  

[Vian]

Но не есть совсем еще опаснее для жизни)))

[Сергей А]

 

Зря я от водки с сигаретами отказался, надо через марлю попробовать.

 

 

От сигарет и водки правильно надо отказываться. Водка из дерьма, так же и сигареты. Переходить пора на свой продукт и табак! 

[ВИТ]

От сигарет и водки правильно надо отказываться. Водка из дерьма, так же и сигареты. Переходить пора на свой продукт и табак! 

https://vk.com/video6329911_170216060

[Ученик]

Пыльно тут, давно не протирал.

 В беседке врезал еще одну трубу для самовара,дымит красиво, когда ветра нет.

[Ученик]

Не уверен, что это  вяжется с каркасным домом, но  без него этого бы могло и не быть.

Давно хотел попробовать рыбу на рожнах, но в инете нашел более современный вариант, рыба на доске. Покупать её  ( доску ) было некогда,да и нет рядом таких магазинов, по этому из подсобных материалов сделал сам.Жаль, что этот шедевр закрывает фольга, но получилось даже круче, чем у финов.  Купил кляйне Горбушу,для пробы, посолили и после бани, попробовал жарить .До этого, как раз сделал новое к жаровне,для  установки казана, и вот именно эта штука подошла, как нельзя лучше. Туда теперь можно ставить колотые дрова вертикально, и горит красиво и тепла ИК много.Рыба поджимается сеточным прижимом и не сползает. Готовилось около 40 минут и получилось совершенно новое на вкус блюдо.Полусухая рыба в меру поджаренная, понравилось всей семье и на след выходной повторим, но тушка будет  уже побольше.Очень рекомендую.

[Сергей А]

Не уверен, что это  вяжется с каркасным домом, но  без него этого бы могло и не быть.

Давно хотел попробовать рыбу на рожнах, но в инете нашел более современный вариант, рыба на доске. Покупать её  ( доску ) было некогда,да и нет рядом таких магазинов, по этому из подсобных материалов сделал сам.Жаль, что этот шедевр закрывает фольга, но получилось даже круче, чем у финов.  Купил кляйне Горбушу,для пробы, посолили и после бани, попробовал жарить .До этого, как раз сделал новое к жаровне,для  установки казана, и вот именно эта штука подошла, как нельзя лучше. Туда теперь можно ставить колотые дрова вертикально, и горит красиво и тепла ИК много.Рыба поджимается сеточным прижимом и не сползает. Готовилось около 40 минут и получилось совершенно новое на вкус блюдо.Полусухая рыба в меру поджаренная, понравилось всей семье и на след выходной повторим, но тушка будет  уже побольше.Очень рекомендую.

P1080097.JPG

Давай расскажи по подробнее, у меня аналог мангала и тоже попробую. Потрошил, чистил чешую, чем натирал и т.д.? 

[Vian]

Можно просто на решетках над углями, но поднять повыше - и жир горит... На указанном варианте такого не бывает

Кстати скумбрия сырая горит очень хорошо, когда больше жечь нечего))))

[Ученик]

Сергей А, 

ПРоще не придумаешь.

Надрезал пополам, вырезал хребет, посыпал сахарным песком, совершенно не много, потом крупной солью, уже побольше,посыпал черным перцен по вкусу. Мне в суббботу было не до того, потому засолил вечером и положил в фольге в холодильник, в воскр. вечером делал, но народ утверждает, что можно и не ждать.До пламени должно быть не менее 20 см. 

Все, что знал, рассказал.

Сообщение изменено: Ученик (19 Август 2019 - 22:16 )

[ZYBY]

Как лёдчик лёдчику скажу одын секретний вещь - рыба не любит открытого огня, ей нужны угли, потомиться. Чтобы все соки и жирок остались внутри. Рыбу нужно томить в мундире.

[Ученик]

одын секретний вещь - рыба не любит открытого огня, ей нужны угли, потомиться

 

 

ВАлентиныч, ну откуда........................ . Рыба славится тем, что всегда молчит, откуда такие подробности от первого лица?

 

Двадцать сантиметров,это уже не огонь, я пробовал. рука держит долго и спокойно, чем тебе не томление?

А вдруг в следующей жизни буду военным........................, сколько всего интересного и нового узнаю.

[ZYBY]

Делать как на картинке - это сушить рыбу, жарить
Рыба должна быть в собственной чешуе, чтобы все соки остались внутри.
Сиги.


На счет военного. Я обидел его, я сказал, капитан, никогда ты не будешь майором....

Сообщение изменено: ZYBY (22 Август 2019 - 08:40 )

[ZYBY]

В прошлой жЫзни они тоже были военными.
Главное - это дисцЫплина!

[Ученик]

Делать как на картинке - это сушить рыбу, жарить Рыба должна быть в собственной чешуе, чтобы все соки остались внутри.

 

 

Ну ,а я про, что говорил?

Там  совершенно неожиданный вкус и состояние, собственно к чему и стремились. Если уж совсем правильно, то она и должна напоминать рыбный чипс, и это одно из состояний, имеющее полное право на существование, ать  два.

Эххххххххх........................,  устав, он конечно подразумевает  точность и неуклонность определенных действий, но это в отдельно взятом социуме, мы же,люди гражданские имеем право ходить на лево, и при этом готовить и кушать то, что желание на ум положит - вольно. Можно оправится и расслабится на груди четвертого размера.