506 ответов в этой теме

[temeshoff]

Расскажу что ли и свою историю. Начну ка наверно с крепких. Выпивал, по праздникам, по ДР всяким ну и тд. Ну всегда практически без похмелки. Ну не получается у меня это дело. По мне лучше отмучатся день и все. А если с похмелья пивка, а потом еще там чего добавишь и потом дня 3-4 сам не свой. И вот года три назад что то увлекся ......самогоноварением. И мне даже больше нравиться сам процесс, чем поглащение. Хотя свой продукт и рядом не стоит рядом с казенкой. И вот теперь у меня вот такое странное хобби. Покупное за это время может выпивал 2-3 раза. Ну вообще покупное не охота. Да и не то что не охота, стараюсь всячески его избегать. Не поверите, но я даже в кафе на ДР к кому иду, то с собой для себя фляжечку наливаю. Делаю свои наливки, настойки, кальвадос бочковой, сейчас вот снимаю пробу с хреновухи. А сколько еще вкусного не сделано ))) Это такое же искусство в чем то)))  Угощаю друзей (не продаю), на торжества всякие семейные или дружеские (если дома или на даче) всегда свое отдаю. Людям нравиться очень. А мне приятно. Сам своего бывает грамм 50-100 вечерком выпью, в основном когда пробу снимаю с очередного напитка. Могу у тещи в деревни под ее знатный борщ, да под бочковые соленья грамм 150 выпить. А теща у меня свой виноград растит, да вино потом домашнее делает. Без всяких там консервантов и прочего. Под забором не валяюсь, за что стыдно бы было не делаю. Так почему бы иногда и не махнуть СВОЕГО хорошего напитка 

Вот еще про пиво немного расскажу. Ну коротко наверно. За последние два года раза 4 был в Праге. Теперь я понял, что такое хорошее пиво.. Поэтому здесь в России его практически уже не пью. Раньше и в сауне я думал что в бане нахожусь.....  . А вот с куревом завязал. Раза три бросал.Один раз 4 года не курил. Потом что то на нервах опять начинал. Сейчас вот опять не курю, уже 1,5 года. Вот это точно зло, даже в малых кол-вах. Тем более какой там щас табак в сигаретах???Так , химия одна. Да и пробовать хороший табак не хочу. Не  боюсь что понравиться, ну вот просто для  себя так  решил. 

ЗЫ Вот может соберусь и пиво свое варить,....Но это пока только в планах. 

[temeshoff]

а это мой аппарат для производства своих напитков

[temeshoff]

А это бочонок для кальвадоса

[Ученик]

И вот года три назад что то увлекся ......самогоноварением.

 

 

И куда Боцман смотрит? Самогонщики растут как грибы и где  , в цитадели трезвости?

 

А к стати, почему ректификация????????????????, она супротив дистиляции, как плотник против столяра.

Сообщение изменено: Ученик (08 Декабрь 2014 - 21:45 )

[GlooM]

Теперь я видел ВСЕ!))

[temeshoff]

А к стати, почему ректификация

для себя решил, что для настоек спирт своего изготовления. Опять же иногда заморачиваюсь изготовлением водки. Для фруктовых только дистилляция !!!! Для зерновых пока не созрел    нет времени. На квартире не разрешают, да и не  сподручно, а в деревне нет времени пока. 

[Боцман]

И куда Боцман смотрит? Самогонщики растут как грибы и где , в цитадели трезвости?

вокруг демоны... ruspar.ru/wiki/more-interesting/hooch/
самогон пил на БаняФесте-5. угощали друзья-товарисчи. 4-5 видов. от хохляцкого до ногинского. далее через башкирский в сторону бульбашского. но то дело прошлое.

[Жекан]

О красавчик, мне варить не разрешают мои, говорят сопьешься нафиг

[Vian]

Теперь я видел ВСЕ!))

точно? Не кажи гоп! Моло ли что

[skavit]

 

а это мой аппарат для производства своих напитков

 

Сообщил куда следует.

[temeshoff]

Сообщил куда следует

 

да я не против  для себя могу в любых кол-вах ))))

[jaddd]

temeshoff, расскажи подробнее о твоей технологии получения кальвадоса. Очень интересная тема для меня.

Для тех кому неинтересно - просим сюда.

[temeshoff]

расскажи подробнее о твоей технологии получения кальвадоса

 

да пожалуйста. Сначала из яблок делаю сок. В следующем году куплю для этого дела соковыжималку  салют, немного переделанную и модернизированную(на сайте http://sok-doma.ru/ , если реклама, удалите ссыль). У меня у друга такая, в этом году покупал. Если я на маленькой бытовой мягко говоря умудохался, то для на ней реально в радость добывать сок из фруктов/ягод. Сока получилось около 100 л. На все это дело добавил 5 кг сахара. Сколько добавлять сахара во фруктовые браги беру из таблицы с одного не без известного форума (в приложенном файле). Сбраживал все это дело на винных дрожжах, побоялся сбраживать на диких из за возможного закисания. Емкость бродила в бане, там удавалось поддерживать температуру 24-26 гр. Сбродило все это дело дней за 10. Далее перегон. Всего их два. Первый раз гоню брагу "до суха", до температуры в кубе 99 гр, не отсекая головы и хвосты, чтобы максимально забрать спиртосодержащую жидкость из браги. Второй раз я гоню на половинке колонны, с использованием точной автоматики, после которого у меня получается, как его называют, недоректификат, тэ почти спирт, крепкостью 92,5 гр. Автоматика в данном случае позволяет мне достаточно точно отсекать головы (в яблоках я их считаю 5% от общего кол-ва спирта) и забрать из хвостов ароматные яблочные нотки без тяжелой сивухи. У друга моего простой дистиллятор. Гнали второй раз с ним вместе. Головы отбирали по капельно в объеме 7 % от общего кол-ва спирта (немного с запасом конечно, но как говориться для себя не экономим), далее в отдельную, основную посуду собирали до крепкости 50 гр в струе. А потом в отдельные емкости с 50 до 45 в струе (1), с 45 до 40 (2) и 40 до 35 (3). Дальше просто гнали до суха в отдельную емкость. По запаху емкость (1) была с четко выраженным яблочным запахом, поэтому ее смело всю добавили в основную. Емкость (2) была уже с какой то кислинкой в запахе, но при этом яблоко тоже чувствовалось. Емкость (3) уже не рассматривалась, там уже четко пахло сивухой.  Поэтому для пробы из основной емкости с добавленной (1) мы отлили 5 л и добавили туда 0,2л из емкости (2), так сказать для пробы. У меня после колонны , в моем недоректификате, таких "танцев с бубнами" не было. Там сразу вышла приятно пахнущая жидкость с нежным ароматом яблока. Далее я свой продукт, а соответсвенно друг свой, разводили до 42 гр. Я все развожу последний год водой " Шишкин лес". Очень мягкая и хорошая вода. И потом на 1 месяц в бочку. У меня она 5-ти литровая. А еще 4 литра просто настаивал на дубовой щепе. Ну для сравнения, из бочки конечно вкус другой. Но и просто настоянный на щепе напиток великолепен. Я не пробовал "настоящего" кальвадоса, но меня мой устраивает полностью, особенно бочковой. 

Доклад окончен  Извините, если много букв

Прикрепленные файлы

•  Таблица для фруктовых бражек.xls   36,5К   55 Количество загрузок

[jaddd]

Второй раз я гоню на половинке колонны, с использованием точной автоматики,

А расскажи подробнее про твою ректификационную колонну и как ты прикрутил/прикупил автоматику к ней. Ну и вообще поболе про твою аппаратную часть. Из всего перечисленного мне хорошо знакома только бочка

За предыдущий ответ - спасибо. То что надо. 

[Oleg_K]

знаком с одним "производителем" для себя. только у него в подвале ощутил разницу между винами разных годов, коньяками с разной выдержкой и т.д. От его кальвадоса бочкового просто в ах..... один аромат чего стоит! правда, из подвала еле вылез ))

[temeshoff]

А расскажи подробнее про твою ректификационную колонну и как ты прикрутил/прикупил автоматику к ней. Ну и вообще поболе про твою аппаратную часть.

Да без вопросов. Правда по некоторым позициям мне придется ссылаться на сайт производится оборудования. Не будет это как реклама?

[jaddd]

Не будет это как реклама?

Нет, не парься.

Если только не будет цели рекламировать)))) 

[temeshoff]

ну для начала пару месяцев был читателем на форуме самогонщиков. Потом решил сам попробовать. Производителей масса, разница по цене/качеству оборудования, по функционалу долго не позволяла остановить на ком что свой выбор. И после долгих раздумий наконец то выбрал производителя, который сам занимается этим делом, причем достаточно плотно. Это был один из "местных " на том форуме, который потихоньку начинал только изготовлять и продавать свои изделия. И хорошо, что я не ошибся в нем. Опять же, все чисто только со своей, как говорится колокольни. Итак, все оборудование у меня отсюда

http://samogon-i-vod...hop/group_2001/

Для пробы я сначала купил переделанную скороварку на 10 л, сухопарник,

дефлегматор, который можно использовать как при дистилляции, так и при ректификации

индукционную плитку для нагрева и всякой там всячины в виде силиконовых шлангов, спиртомеров, градусников и тд. Это все позволяло добывать неплохой самогон. Через пару месяцев я набил руку 

и решил апгрейтиться. Теперь у меня появился новый куб на 25 л (теперь бы взял по больше, л на 50)

колонна для ректификации.

нижняя часть

и верхняя

и блок автоматики для полностью автоматического управления как дистилляцией, так и ректификацией. (обалденная вещь!!!) 

Первый куб из скороварки я оставил как парогенератор, прикупив для него барботер, для перегона например мучных браг или фруктовых, чтобы не подгорало при перегоне. Вот такое оборудование. Там еще много чего интересного, но это уже долгая тема. Отдельно просто хочу сказать за автоматику. Долго душил жабу, чтобы ее прикупить и не разочаровался в ней. Что при дистилляции, что при ректификации (которая с моим кубом длится почти сутки, а с кубом на 50 л часов на 40 может затянуться) позволяет выставить необходимые параметры и идти заниматься своими делами. Через расчетное время вы получите или дистиллят в отдельной емкости, если занимались дистилляцией или чистый товарный спирт в отдельной емкости, головы в своей емкости при ректификации. Электроника сама будет в необходимые промежутки времени согласно технологии включать охлаждение, регулировать мощность тенов, скорость отбора и тд. Вы ей не нужны. Можно спокойно заниматься своими делами. Я например ректификацию ставлю перед отъездом в деревню, включаю все и уезжаю на выходные.По приезду у меня спирт в своей емкости, головы в своей, аппаратура вся выключена. Остается только все разобрать, помыть и убрать. А если например при перегонке отключат свет или воду для охлаждения у вас просто прекратится процесс, перекрыв воду и тд. 

 

 

[GDV]

 Угощаю друзей (не продаю), на торжества всякие семейные или дружеские (если дома или на даче) всегда свое отдаю. Людям нравиться очень. А мне приятно.

       Вот! Лучший подарок - сделанный своими руками.

[Ученик]

На квартире не разрешают, да и не  сподручно, а в деревне нет времени пока. 

 

 

А где тогда?Открой тайну.