15 ответов в этой теме

[Жекан]

Что то не нашел я темы такой на форуме, думаю должна быть актуальной, ну что выкладываем рецептуру любимых блюд? Фото приветсвуется

Начну наверное с себя. Поехал сегодня на птицефабрику и прикупил перепелок, у матушки завтра день рождения и попросили приготовить. Думаю завтра буду готовить вот по такому рецепту:

 

• Перепела (крупные) 28 шт.

• Помидоры свежие 6 кг

• Лук репчатый 2,5-3 кг

• Перец болгарский 2 кг

• Морковь 1 кг

• Чеснок 1,5-2 головки

• масло сливочное пачка

• соль, перец, укроп свежий

Приготовление:

Перепелов и овощи вымыть, обсушить. Лук, морковь, болгарский перец нарезать кольцами, чеснок разделить на зубчики, Масло кидаем на дно и 2 кг помидоров, нарезанных уложить на дно и стенки казана, затем слоями положить перепелов, лук, морковь, болгарский перец, чеснок. Оставшиеся томаты разрезать на 2 части и выжать сок. Повторить (перепела, лук, морковь, болгарский перец, томаты), посолить, поперчить, посыпать укропом. Томить под крышкой 1,5 часа. Не перемешивать.

Сами понимаете кол-во составляющих блюда сейчас подогнано под количество перепелок, но рассчитать в принципе не трудно. Вкусняшка, пальчики оближешь

 

[Ученик]

• Перепела (крупные) 28 шт.

 

 

Ну и аппетит у тебя, целую стаю оприходовал......................, а они так хотели на юг полететь.

А вообще молодец хорошей еды должно быть много,жаль я не готовлю, если только так, чуток,один простой  овощной салатик и соответственно все копчения на мне, и горячее и холодное, но это уже было.

А салатик обычно идет на ура, особенно под стопочку.

Помидоры.

Огурцы.

Лук репчатый.

Чеснок.

Зелень

Нарезать кубиками, заправить столовой ложкой уксуса и растительнога масла по вкусу, соль, черный перец обязательно. Все перемешать и минут пять выдержать .

( вот ведь, пишу, а слюна течет , как у собаки Павлова).

 

Эх жаль, выдал главную свою тайну, теперь вот только наблюдателем в теме быть.

Сообщение изменено: Ученик (27 Август 2015 - 19:12 )

[mazatrucker74rus]

 Таки, есть мнение , помидорчики , ежели не соленые , а свежие - неподходящий закусь .
Я вот надысь рецепт увидал - такого не ел ишо пока:

Вот соус такой ( англгенс его зовем - майонез с кетчупом и чесноком - друг Гена показал ) с покупными пельмешками на ура , с ним даже галстук сожрать можно .

[Жекан]

Салатец есть из лука, лучше конечно крымский, но это по возможности- лук небольшими кубиками, соль, сахар, выдавить лимончик, потом толокушкой подавить, заправить майонезом и в холодильник на полчасика- такая тематичная закуска- супер просто

[mazatrucker74rus]

 Не могу не поделиться .

[mazatrucker74rus]

[mazatrucker74rus]

Когда-то ...очень давно , я любил смотреть передачу Смак . Почти ничего в памяти не осталось . Но про этот рецепт я вряд ли забуду . Надеюсь, я когда нибудь приготовлю ведро раков по нему .

[mazatrucker74rus]

 И еще один рецепт, для тех , кого пельмени задастали , а кроме них нет ничего : Запеканка ленивая жена .

[пермяк]

Запеканка ленивая жена .

нечто подобное часто делаю , но в последнее время крошу  туды еще копченого сальца .
 ну ваще -

[Sziget]

браты.....половинка моя решила порадовать меня пловом, коий я оченно уважаю.....вот что получилось

[Sziget]

Замахнулись мы сегодня на Вильяма нашего таксать Шекспира......тобишь на жарку рибая.....хочу сразу сказать, что вкуснее в жизни ничего не едал, настолько сочный и ароматный получился стейк........для готовки использовали керамическую гриль поверхность       и самое главное, что поразило меня до глубины души - ЕНТО НЕ СЛОЖНО САФСЕМ....

Сообщение изменено: Sziget (20 Декабрь 2015 - 19:33 )

[Ученик]

А не замахнуться ли нам всем на товарисча  так сказать Шекспира?

Если автор рецептиком, так сказать  чистосердечно................................ .только не  в подлиннике, а то у меня из английского только ХЕНДЕ ХОХ сохранилось.

Сообщение изменено: Ученик (20 Декабрь 2015 - 19:55 )

[Sziget]

честно скажу - ничего нового не привнес.....тут ведь вон какая штука - нужен качественный стейк......мне как раз такой попался.....разогрел поверхность на максимум......мясо поперчил и слегка смазал оливковым маслом.....жарил по 3 минуты с каждой стороны.....края тоже прихватил.....затем хорошо посолил крупной  солью, потом на 6-7 минут в духовку при 180 градусов.....достал с духовки и закрыл  лоток с мясом крышкой, мясо подостыло, сок пошел.....вот и все - кушать подано.....аж во рту тает

Сообщение изменено: Sziget (20 Декабрь 2015 - 20:36 )

[Vian]

......для готовки использовали керамическую гриль поверхность

и самое главное, что поразило меня до глубины души - ЕНТО НЕ СЛОЖНО САФСЕМ....

с чугунной рифленкой самое сложное это придание ей первоночального вида после готовки. Только пироочистка и спасает (в печку на угли)

[Sziget]

с чугунной рифленкой самое сложное это придание ей первоночального вида после готовки. Только пироочистка и спасает (в печку на угли)

дык я и говорю с керамопокрытием.......отмывается легко....

[mazatrucker74rus]

Вполне себе банное блюдо , давно хотел глинтвейн отведать .