Алексей, здравствуй!
Ну, во-первых, всё получится. Только не спеши, успевай выслушать всех и обдумать сам. У тебя еще десятки вопросов впереди.
Про печь тебе Николай уже подсказал ответ.
Планировку Антон предложил, почти ту же, что была и у тебя.
Пока скажу, что бы я сразу же уточнил в твоем плане. Душевая кабина менее практична, чем полное пространство моечной, пригодное для любых мокрых процедур. Смело отказывайся от кабинки.
Делать и крыльцо, и тамбур, по-моему, излишне. Я бы остеклил крыльцо и обозвал бы его "тамбуром". А пространство комнаты увеличится. Считаю так потому, что для одноэтажного строения роль тамбура менее важна, чем для многоэтажного.
Сложная штука у тебя - подполье. Если делать традиционные висячие полы, то хочется увеличить сечение продухов и гидроизолировать грунт внутри. Чтобы влага с грунта вовсе не испарялась в подполье. И утеплить фундамент и отмостку снаружи (а еще лучше - и изнутри).
Взамен того, чтобы заливать прочные плиты пола на весу, предложил бы залить ту же плиту по утепленному грунту внутри ленты. Но такого опыта у меня нет, это - только чутье, что получится проще и надежнее любых других вариантов.
Потолок, утепленный по наклонному профилю крыши, у меня в бане успешно работает. Считается, что он требует более строгого соблюдения технологии укладки всех слоев.
Топлю не то что из комнаты отдыха, а прямо из парилки. Там от веников мусора гораздо больше, чем от дров.