174 ответов в этой теме

[Vian]

Могу и промолчать, но про сено ты зря, однако.... Помнишь мой 3-литровый на фотках разных сходок?. Иванчай там редкость (я в бане черный пью), но мне с тех трех литров иной раз и чашки не достанется... "Сено" быстро 'по лошадям" расходится

[Yanlavan]

Вот что хочешь -того и слушай!! Беда с этими спецами,профессионалами и мастерами!! Вот не знал я про этот форум (ну и про другой тоже))) жил себе спокойно,наслаждался жизнью,парился в бане,пил чай-идилия!! И тут...!!!  Теперь потерял покой,сомнения уже-а так ли я живу,а не прожил ли я жизнь зря и т.д и т.п.. )))  Кого слушать!!?? Как жить!!??? )))

Сообщение изменено: Yanlavan (11 Декабрь 2017 - 20:33 )

[pn2]

pn2, готов отправить Вам в подарок наш чай в пирамидках, дабы Вы имели возможность лично убедиться, что исключения существуют.

Давайте, но имейте ввиду, что я хоть и лицо не заинтересованное в смысле бизнеса, но пристрастное, поскольку иванчай разной ферментации пробовал много и не все мне по вкусу. 

[Ученик]

А вот еще славно  втермосе Иван чай, Боярышник ( не моющее) и черноплодку, просто полет через весь космос. Можно в термосе но очень долго, или в чаинике, кофейнике покипятить и потом укутав выдержать часов несколько.

[Yanlavan]

А вот еще славно  втермосе Иван чай, Боярышник ( не моющее) и черноплодку, просто полет через весь космос. Можно в термосе но очень долго, или в чаинике, кофейнике покипятить и потом укутав выдержать часов несколько.

А вот это надо попробовать! Интересное сочетание..

[Yanlavan]

Завариваю в литровом термосе ,засыпаю щепотками, кол во не скажу, тут уже опыт и привычка, цвет чая по началу , часа через полтора светло желтый, если дольше то темнее.

Один раз завариваешь? Или "выжимаешь" по максимуму? 

[Ученик]

Один раз завариваешь? Или "выжимаешь" по максимуму? 

Завариваю, пока не распадается на волокна, потом термос выкручиваю на выворот и облизываю.

 

Конечно один, мы бедные, но гордые.

[Петр С]

Вторяк на свободе пить? Западло!

[Yanlavan]

Про зелёный чай такое же мнение? )

[Анатолий]

Давайте, но имейте ввиду, что я хоть и лицо не заинтересованное в смысле бизнеса, но пристрастное, поскольку иванчай разной ферментации пробовал много и не все мне по вкусу. 

Это очень хорошо, что у Вас большой опыт в дегустации. Интересно будет узнать, про чаи, у которых лучше аромат, цвет и т.д. Я надеюсь, Вы сможете опубликовать здесь пристрастный, но подробный отчет о дегустации. Да, принципиальный момент - вторая заварка вкуснее первой. Жду адрес в личку, завтра отправлю.

[Vian]

Иванчай (не пакетиками, сам собираю), особенно с шиповником, либо в термосе/термокружке с крышкой, либо "вторичка в керамике", иначе недовар)). но я его без фанатизма - по весне обычно от авитаминоза. 1,5-2 литра заварки в год мне "с избытком".

Если "черными клубочками", значит через мясорубку прошел перед ферментацией. Я такой не очень... Или мешаю его с "ручным отжимом"

С боярышником (ягоды в чай, а не фуфырики) акуратнее - сердечко екает (помню попил кампотику в т.ч. с боярыщником.. вкусно.... Потом пульс и, наверное, давление не банного масштаба)

В ноябре очень хорошо шел: полгорсти красной рябины на бокал воды, размять, вскипятить один, лучше два раза через паузу. И 2-4 кусочка сахара "по вкусу"

[Vian]

"вторичку для себя" делаем так: ошпариваем керамику кипятком, выливаем, кладем заварки, заливаем от1/3 до 2/3 крутого кипятка, накрываем чайник полотенцами. Минут через 10-15 снова крутым догретым кипятком доливаем чайник и опять под полотенце. Витамины многие линяют-вкус прибывает. Да, шиповник можно сразу класть, а травки перед доливкой добавляем..
А "для всех" (большая компания и надо много) можно первый раз залить полный, а через 15 минут слив по чашкам половину добавить крутого кипятку и накрыть

[палеха]

А зеленый оне не уважают.

Настоящий зелёный чай смертельно опасен. Только второй, а лучше третий слив. 

[Сергей А]

Настоящий зелёный чай смертельно опасен. Только второй, а лучше третий слив. 

Что означает "настоящий" и чем обусловлен "слив" (второй, третий)?

[koks]

Интересно, а сколько ценных свойств теряет чай, когда он заваривается?

Кипяток же...

[палеха]

Что означает "настоящий" и чем обусловлен "слив" (второй, третий)?

Настоящий из Китая. В России его не купить.

Сообщение изменено: палеха (11 Декабрь 2017 - 23:54 )

[палеха]

Интересно, а сколько ценных свойств теряет чай, когда он заваривается?

Кипяток же...

По классике заваривают не кипятком, а кипячённой водой с температурой 60гр.

[koks]

а кипячённой водой с температурой 60гр.

 

Ну наконец то, давно хотел это услышать и отметить.

палеха, садись 5!    

[Vian]

Настоящий из Китая. В России его не купить.

нам уже в лучшем случае привозят "второй слив"?

[Vian]

Только такую заварку пить противно. Пробовал - бееее какая гадость! Уж лучше кипяточком!